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　　做法：春 笋切 成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片
，葱 
切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。